ALCACHOFAS RELLENAS DE GAMBAS

ALCACHOFAS RELLENAS DE GAMBAS

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Ingredientes 4 comensales

Elaboración:

Se cuecen las gambas en agua con el laurel, se pelan, se pican y se reservan. Se pelan las alcachofas, quitándoles las hojas de fuera, se despuntan y se untan con zumo de limón. Se añaden a una cazuela con agua, sal y el limón sobrante. Una vez cocidas, se sacan del agua, se escurren, se les saca el corazón con una cucharilla y se reservan. Se ligan las gambas picadas con la mantequilla y los corazones de alcachofas picados. Se rellenan las alcachofas con la liga, se llevan al horno cinco minutos y se sirven.

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